石窯パンの店 ゴッホ

「ゴッホのつのパン」は、プレッツェルのような歯ざわりと塩味を楽しめる、この店自慢の一品。つのパンを目当てに訪れた人は、端の香ばしさに加え、温め直すとサクッ、もちっとした食感が増したと話しています。そのまま軽くつまむのはもちろん、ワインにも合いそうという感想もあり、パンを主役に一息つきたいときにもよさそうです。

食事に合わせるパンを選ぶなら、フランスパンの違いにも注目を。太く短いバタールは内側がもっちりし、具材をのせて楽しむのに向く一方、細長いバゲットは気泡が多く、皮のパリッとした食感を味わうタイプです。バゲットはチーズフォンデュにもおすすめと案内されています。

ライ麦パンをじっくり味わいたい人には、ドイツパンの二種類を。ライ麦を80％配合したベルリーナラントブロートは、外側がかなり固く、中はもっちり。ライ麦の酸味をしっかり楽しみたいときはそのまま、チーズを添える食べ方も紹介されています。フォルコンブロートはその生地にグラハム粉とライ麦粒を加えたパンで、ベルリーナとは異なる粒の食感が特徴。薄くスライスしてそのまま味わうのがおすすめです。

食パンも個性が分かれます。湯種もちもち食パンは水分の多い生地をよく焼き上げた、もちもち食感の一品で、購入当日はトーストせずに食べる案内。生クリームを配合した石窯工房食パンはしっとりとした味わいで、サンドイッチ作りにもおすすめされています。

買ったパンをその場で楽しみたい人には、イートイン利用とコーヒーも。訪れた人がテラス席でパンとコーヒーを楽しんだという声もあり、持ち帰り用を選びながら、気になる一品をここで味わう過ごし方もできます。