Gogh

‘고흐의 뿔빵’은 프레첼 같은 바삭한 식감과 짭짤한 맛을 즐길 수 있는 대표 메뉴다. 이 빵을 찾아온 손님들은 끝부분의 고소한 풍미에 더해, 다시 데우면 바삭하면서 쫄깃한 식감이 살아난다고 전한다. 가볍게 그대로 먹기 좋고 와인과도 잘 어울릴 것 같다는 후기도 있다. 빵을 중심으로 잠시 여유를 즐기고 싶을 때도 잘 어울린다.

식사에 곁들일 빵을 고른다면 프랑스빵의 차이도 살펴보자. 굵고 짧은 바타르는 속이 쫄깃해 재료를 올려 먹기 좋고, 가늘고 긴 바게트는 기공이 많아 껍질의 바삭한 식감을 즐기는 빵이다. 바게트는 치즈 퐁뒤에 곁들이는 것도 추천한다고 안내한다.

호밀빵을 천천히 맛보고 싶다면 독일빵 두 종류를 눈여겨볼 만하다. 호밀을 80% 넣은 베를리너란트브로트는 겉이 꽤 단단하고 속은 쫄깃하다. 호밀의 산미를 충분히 즐기고 싶다면 그대로 먹거나 치즈를 곁들이는 방법이 소개돼 있다. 폴콘브로트는 여기에 그레이엄 밀가루와 호밀 알갱이를 더한 빵으로, 베를리너와는 다른 알갱이의 식감이 특징이다. 얇게 썰어 그대로 맛보는 것을 추천한다.

식빵도 종류마다 개성이 다르다. 유다네 쫄깃식빵은 수분이 많은 반죽을 충분히 구워 쫄깃한 식감을 살린 빵으로, 구입한 당일에는 토스트하지 않고 먹도록 안내한다. 생크림을 넣은 이시가마 공방 식빵은 촉촉한 맛이 특징이며, 샌드위치를 만들 때도 추천된다.

구입한 빵을 그 자리에서 즐기고 싶다면 매장 내 취식과 커피를 이용할 수 있다. 테라스석에서 빵과 커피를 즐겼다는 방문객의 후기도 있다. 포장할 빵을 고르면서 궁금한 메뉴를 매장에서 맛보는 것도 좋겠다.