法式麵包
短法包
法語意為「中間」。外形短而粗,內裏煙韌;與バゲット相比,氣孔較少,適合放上配料享用。
POKOTABI / PLACES WORTH A DETOUR
石窯パンの店 ゴッホ
招牌「ゴッホのつのパン」有近似蝴蝶脆餅的口感和鹹香;另有帶穀粒口感的フォルコンブロート,以及煙韌、濕潤的麵包。店內可堂食,亦有咖啡供應。
從照片認識這家店
03 / TAKE A LOOK AROUND
6 張店舖及美食照片
01 / ABOUT THE PLACE
「ゴッホのつのパン」是店內招牌,帶有近似蝴蝶脆餅的口感和鹹香。以這款麵包為目標到訪的食客提到,麵包邊位烤得香;翻熱後,酥脆中帶煙韌的口感更突出。除了直接當小吃,也有食客認為它適合配酒,想以麵包為主角稍作休息時,不妨一試。
想挑選適合配搭餐點的麵包,也可留意法式長麵包的分別。短而粗的バタール內裏較煙韌,適合放上配料;細長的バゲット則氣孔較多,特色是外皮香脆。店方亦推薦以バゲット配芝士火鍋。
喜歡細味黑麥麵包的話,可留意兩款德國麵包。ベルリーナラントブロート加入80%黑麥,外皮相當硬實,內裏煙韌。想充分感受黑麥的酸味,可直接品嚐,亦可配芝士。フォルコンブロート則以這款麵包的麵糰為基礎,加入全麥粉和黑麥粒,口感多了粒粒分明的層次;店方建議切薄片直接享用。
吐司也各有特色。湯種煙韌吐司以含水量較高的麵糰烘烤,口感煙韌,店方建議購買當日不必烘烤,直接食用。石窯工房吐司加入忌廉,味道濕潤,亦適合用來製作三文治。
想買了麵包即場享用,可使用店內座位,另有咖啡供應。有食客分享曾在露台座位享用麵包和咖啡;選購外帶麵包之餘,也可以在店內試試心儀款式。
選店小貼士
用餐風格、座位安排、結帳方式。發掘最適合你的用餐體驗。
04 / YOUR NEXT STOP
3 Chome-8-12 Yamasaka, Higashisumiyoshi Ward, Osaka, 546-0035
查詢或預約,請直接聯絡店舖。
日本時間(JST)・按所列營業時間估算
BEFORE YOUR VISIT
星期二、三、四、五、六及日的營業時間為7:00至19:00,星期一休息。
湯種煙韌吐司通常由9:00起切片發售(星期二由8:00起);石窯工房吐司由11:00起發售。提子吐司由10:00起,紅豆吐司由12:30起發售。
喜歡內裏煙韌口感,可選バタール;偏好酥脆外皮和氣孔較多的口感,則可選バゲット。フランセーズ只於星期六、日及公眾假期供應。
可堂食,也可外帶,另有咖啡供應。
只收現金。
入口不設輪椅通道,亦沒有無障礙車位;但設有免費泊車位。